Makanan Seafood khas Indonesia ?udang bumbu rujak?

Bumbu rujak yang biasa digunakan untuk masakan daging kini juga bisa disatukan dengan seafood kesukaan anak-anak. Lihat resep di bawah ini!
Untuk 6 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
400 gram udang, dibuang sungutnya, dikerat punggungnya
1/2 sendok makan air jeruk nipis
1/2 sendok teh garam
1 lembar daun salam
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah sisir
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
3 buah cabai merah besar
6 buah cabai merah keriting
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, disangrai
1 cm jahe

Cara membuat:
1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan udang. Masak sampai berubah warna.
3. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata.
4. Tuang santan. Masak sampai bumbu meresap dan kuah kental.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *