Kuliner Riau gulai belacan udang

Gulai khas Riau ini terbuat dari udang, campuran petai, air asam jawa dengan rsa ekstra pedasnya.
Bahan:
-10 ekor udang besar/ udang pancet, cuci bersih
-1 papan petai, kupas
-1 sdm air asam jawa
-1 sdm gula pasir
-500 ml santan
-1 sdt garam
-1/2 sdt lada
-3 sdm minyak goreng
Bumbu yang Haluskan:
-6 bh bawang merah
-4 siung bawang putih
-6 btr kemiri
-6 bh cabai merah
-6 bh cabai rawit
Cara Memasak:
1. Siapkan wajan penggorengan selanjutnya panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang, masukkan udang, masak hingga udang berubah warna. Sisihkan
2. Santan yang sudah jadi alternatif beli atau perut kelapa selanjutnya masukkan, air asam jawa, gula pasir, garam dan lada, masak hingga semua bahan matang dan kuah mengental.
3. Petai yang sudah dikupas masukkan ke wajan, aduk rata, angkat.
4. Siapkan mangkok sajikan dan santap dengan nasi hangat

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *