Kuliner Palembang Asli-ESEP BOLU KOJO DURIAN

Masakan ini merupakan Kue Bolu khas Palembang yang sangat enak. Bagi yang belum makan kue ini bisa beli di Palembang, Sumatera Selatan, Jambi. Namun kini anda bisa membuatnya sendiri di rumah.

BAHAN :
? 15 buah duren/durian, dibuang biji, dihaluskan
? 800 ml santan kental dari 2 butir kelapa
? 1/2 sendok teh garam
? 10 butir telur
? 440 gram gula pasir
? 500 gram tepung terigu protein sedang
? 14 tetes pewarna kuning muda

CARA MEMBUAT BOLU KOJO DURIAN ENAK KHAS PALEMBANG ASLI :
1. Masak santan kental dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.
2. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang.
3. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
4. Masukkan daging durian sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
5. Tuang santan kental sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
6. Tambahkan pewarna kuning muda. Aduk rata.
7. Tuang di dua buah loyang tulban diameter 20 cm yang dioles margarin dan ditabur tepung terigu.
8. Oven- 70 menit dengan suhu 180 derajat Celsius sampai matang.
Bolu Kojo untuk 24 potong

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *