Kuliner Padang ?Balado Ikan Bawal?

Masakan Padang dari Ikan Bawal bumbu Balado dengan khasnya yaitu asam kandis.
Bahan:
? 500 g Ikan Bawal ukuran sedang, siangi kerat kedua sisi badannya
? 2 Sdm tepung terigu
? 1 Sdt garam
? 1 Sdm air jeruk nipis
? 1/4 Sdt merica bubuk
? Minyak goreng

Bumbu tumbuk kasar:
? 200 g cabai merah besar
? 10 butir bawang merah
? 7 Siung bawang putih kupas
? 4 Sdt garam
? 2 buah asam kandis

Cara Membuat:
1. Lumuri ikan bawal dengan garam, merica dan air jeruk nipis hingga rata.
2. Taburi seluruh badan ikan dengan tepung terigu hingga rata.
3. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering dan matang.
4. Angkat dan tiriskan.
5. Panaskan 3 sdm minyak sayur.
6. Tumis bumbu hingga layu dan harum. Angkat.
7. Taruh ikan dipiring saji, siram dengan bumbu tumis.
8. Sajikan hangat.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *