Kuliner-Kupat tahu bandung

Kuliner kupat tahu Bandung merupakan masakan kuliner khas kota ini yang biasa dijajakan pada pedagang kaki lima. Anda tak perlu repot ke Bandung ada resepnya di bawah ini dan anda bisa membuatnya sendiri di rumah.
Untuk 4 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2 buah tahu putih bandung, goreng, potong-potong kecil
100 gram taoge, siram air panas
4 buah ketupat, potong-potong
150 gram kacang tanah, goreng, haluskan
350 ml air
5 sendok teh air asam, (dari 2 sendok teh asam + 5 sendok teh air)

Bumbu Halus:
4 buah cabai merah
2 siung bawang putih
1/2 sendok teh terasi
4 1/2 sendok teh gula merah
1 1/2 sendok teh garam

Bahan Pelengkap:
bawang goreng untuk taburan
kecap manis secukupnya
kerupuk merah secukupnya

Cara Pengolahan :
1. Saus, aduk rata bumbu halus, kacang tanah, air, dan air asam jawa.
2. Masak sampai mendidih dan berminyak. Angkat.
3. Tata potongan ketupat, potongan tahu, dan taoge. Siram atasnya dengan saus kacang dan kecap manis. Taburi bawang goreng dan sajikan dengan kerupuk.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *