Kuliner Kreasi ?Salad Lele Mangga?

Salad dari II bahan yang membuat makanan ini tambah nikmat. Coba yukk
Bahan I:
? Lele 500 gram, kukus, ambil dagingnya dan haluskan
? Tepung kanji/ tapioka 150 ml
? Air 150 ml
? Merica bubuk 1/2 sendok teh
? Garam secukupnya
? Minyak goreng 750 ml
Bahan II Salad:
? Daun selada 5 lembar, potong kasar
? Mangga setengah matang/ mengkal 2 buah, serut memanjang
? Mente goreng 150 gram
Bumbu kasar :
? Cabai rawit 10 buah, iris kasar
? Cabai merah 5 buah, iris kasar
? Bawang merah 5 butir, iris halus
? Bawang putih 5 siung, cincang
? Daun ketumbar 2 batang, iris halus
Saus Salad :
? Saus ikan/ kecap ikan 2 sendok makan
? Air jeruk nipis 50 ml
? Air 100 ml
? Gula pasir 3 sendok makan
? Cabai merah 10 buah, kukus, haluskan
? Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Campur daging lele dengan kanji/ tapioka, garam, merica, dan air. Aduk rata.
2. Panaskan minyak, ambil 1 sendok makan adonan, masukkan dalam minyak panas. Goreng hingga kuning kecokelatan dan matang. Angkat.
3. Saus : Campur semua bahan, aduk hingga gula larut. Masukkan bumbu kasar, aduk rata. Tuang ke dalam mangkuk.
4. Susun daun selada, mangga, lele goreng, dan mente goreng. Siram dengan saus. Sajikan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *