Kuliner Khas Nusantara – Soto Kudus

Tak berbeda jauh dengan soto pada biasanya, namun Soto Kudus ini mempunyai keunikan. Intip resep di bawah ini..
Porsi: Untuk 7 orang
Bahan:
1 ekor ayam, dipotong 4 bagian
2.000 ml air
3 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 cm jahe, dimemarkan
5 sendok teh garam
1 blok kaldu ayam
1 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 sendok teh merica
Bahan Pelengkap:
4 sendok makan bawang putih goreng
150 gram taoge
3 tangkai seledri, diiris halus
3 buah jeruk nipis
4 sendok teh kecap manis
Cara membuat soto kudus:
1. Rebus ayam dalam air sampai mendidih. Ukur 1.800 ml air kaldunya. Didihkan lagi.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, dan jahe sampai harum.
3. Tuang ke rebusan ayam. Tambahkan garam, kaldu ayam, dan gula pasir.
4. Masak sampai matang. Angkat ayam. Suwir-suwir ayam. Sisihkan
5. Sajikan kuah bersama pelengkap dan suwiran ayam.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *