Kuliner Jawa – GUDEG NANGKA

Buah-buahanpun kini bisa dijadikan makanan sehari-hari. Seperti kreasi Gudeg Nangka ini. Selain perut kenyang, nutrisi akan buahpun juga terpenuhi.

Untuk 6 porsi

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
nasi gurih komplet
500 gram nangka muda, dipotong-potong
1.300 ml air
8 lembar daun jati
400 ml santan dari 1 butir kelapa
4 lembar daun salam
3 cm lengkuas, dimemarkan
100 gram gula merah, disisir halus

Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
2 sendok teh ketumbar
6 butir kemiri, disangrai
2 1/2 sendok teh garam

Cara Pengolahan :
1. Rebus nangka, air, dan daun jati sampai empuk.
2. Masukkan santan, bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan gula merah. Masak sampai kering di atas api kecil.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *