Kuliner Indonesia – Tempoyak Jambi

Tempoyak adalah jajanan ringan dari durian yang disimpan dalam toples selama 7 hari . disertai sambal yang juga dari durian.
Bahan:
? Buah durian matang
? Sedikit garam
Cara Membuat:
1. Ambil daging buah durian atau duren, masukan ke dalam guci atau stoples sembari bubuhi garam secukupnya,lalu ditutup rapat.
2. Setelah sekitar satu minggu, buka dan diaduk rata, tempoyak siap digunakan.

Sambal Tempoyak
Bahan dan Bumbu:
? 4 siung Bawang merah
? 2 siung Bawang putih
? Tempoyak durian,secukupnya
? 3 buah Cabe merah besar
? Cabe rawit,sesuai selera
? Gula pasir,secukupnya
? Minyak goreng secukupnya
Cara Pembuatan:
1. Tumis bumbu halus sampai harum.
2. Tambahkan Tempoyak (seperlunya) tambahkan sedikit gula sebagai pengganti penyedap rasa.
3. Tumis sebentar(sekitar 2-3 menit). Angkat, sajikan hangat – hangat

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *