Kuliner Indonesia Asli-Bebek Betutu

Bebek betutu adalah masakan dengan double bumbu dan double cara memasaknya untuk hasil sempurna.
Untuk 10 orang
Bahan:
1 ekor bebek, bersihkan
2 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk purut
2 sendok makan minyak goreng
Daun pisang secukupnya untuk membungkus
Bumbu yang dihaluskan:
10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
5 butir kemiri
2 cm jahe
4 cm kunyit
4 cm kencur
? sendok teh merica hitam
5 buah cabai rawit
1 sendok teh ketumbar sangrai
1 sendok teh terasi bakar
Garam secukupnya
1 sendok makan gula merah
Cara Membuat:
? Campur bumbu halus dengan serai, daun jeruk purut, dan minyak goreng, aduk rata. Lumuri bebek dengan bumbu hingga rata. Masukkan sisa bumbu dalam perut bebek. Bungkus dengan daun pisang, rapikan.
? Kukus selama 1 jam hingga matang. Angkat. biarkan sebentar. Bakar dalam bara sekam hingga matang. Angkat. sajikan selagi hangat.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *