Kripik Rambak Lele

Keripik rambak lele adalah salah satu kreasi camilan keluarga yang bisa anda sajikan untuk menambah kebersamaan.
Untuk 10 bungkus
Bahan Ikan Lele :
? Kulit lele, 1 kg
? Bawang putih, 250 gram
? Garam, 125 gram
? Kapur sirih, 1 sdm
? Minyak goreng, 1 liter
? Air, 2 liter
Cara membuat :
1. Air kapur : Campur kapur sirih dan 1 liter air, aduk hingga kapur sirih larut. Sisihkan.
2. Rendam kulit lele dalam air kapur selama 5-10 menit. Cuci hingga bersih.
3. Didihkan sisa air, tuang dalam kulit lele. Tambahkan bawang putih dan garam, aduk rata. Diamkan kulit lele terendam hingga bumbu meresap sekitar 2 menit.
4. Angkat dan tiriskan kulit lele. Atur di atas tampah atau wadah datar, jemur hingga kering sekitar 1 hari.
5. Panaskan minyak, goreng kulit lele hingga mengembang dan matang. Angkat dan tiriskan.
6. Siap disajikan.
Tips Rambak Lele :
Sebaiknya gunakan lele yang berukuran besar ( 1 kg = 1 ekor )

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *