Kreasi Tempo Dulu – Es krim jamu

Es krim dengan rasa jamu yang beraneka ragam. Menyehatkan uga enak rasanya. Silakan mencoba.
Bahan:
Bahan Jamu 1
? 3 sdm beras
? 10 cm kencur
? 5 cm jahe
? 2 batang serai
? 5 lembar daun jeruk
Bahan Jamu 2
? 5 buah botor
? 5 buah daung (kedaung)
? 2 buah pekak
? 5 buah cengkeh
? 5 buah kapulaga
? 2 buah cabe jawa
? Gula jawa secukupnya
? 2 cm kayu manis
Bahan-bahan adonan ice cream
? 2 sdm tepung tapioka
? 1 sdm tepung hunkwe
? air dingin secukupnya
? air panas secukupnya

Cara Membuat :
Cara Membuat Jamu
1. Rendam beras sampai kurang lebih 10 menit, setelah itu tiriskan, setelah air sudah tiris, sangrai beras, tunggu hingga sekiranya beras sudah tidak panas. Setelah beras dingin,blender beras bersamaan dengan kencur,saring, sisihkan.
2. Sangrai bahan 2 (bumbu-bumbu) kemudian tumbuk kasar, sisihkan.
3. Bumbu-bumbu yang telah di sangrai kemudian di rebus bersamaan dengan sisa bahan dasar kemudian disaring dan disatukan dengan beras dan kencur yang telah di blender.
Cara Membuat Es Krim Jamu
1. Larutkan tepung tapioka dan tepung hunkwe dengan sedikit air dingin kemudian ditambahkan dengan air panas mendidih sampai mengental dan pekat seperti lem, kemudian blender dan saring.
2. Campur adonan ice cream yang telah jadi dengan adonan beras kencur yang telah jadi. Setelah itu, masukan semua adonan ke dalam tempat pembuatan ice cream (termos es puter) kemudian letakan termos es puter kedalam ember, setelah itu masukan es batu dan garam ke dalam ember. Kemudian diputar-putar sampai menjadi ice cream

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *