Kreasi Rujak Kedondong

Rujak dengan rasa khas dari rebusan air asam dan petis di tambah ulekan bumbu bersama nanas.
Untuk 6 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
300 gram mangga mengkal, diiris
100 gram ketimun, diiris
4 buah ( 400 gram) kedondong, diiris

Bahan Sambal:
1 sendok teh petis
150 ml air
4 buah cabai rawit merah
1/2 sendok teh terasi goreng
1/2 sendok makan garam
125 gram gula merah
100 gram nanas
2 sendok makan air asam jawa, dari 1 sendok teh asam jawa dan 50 ml air

Cara membuat:
1. Rebus petis di dalam air hingga mendidih. Dinginkan.
2. Ulek cabai rawit, terasi, dan garam. Tambahkan gula merah. Ulek rata. Masukkan nanas. Ulek rata. Tambahkan air asam jawa dan air petis. Aduk rata.
3. Masukkan mangga, ketimun, dan kedondong. Aduk rata.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *