Kreasi Menu Nusantara ?Som Tom?

Som Tom ialah sejenis makanan vegetarian yang dicampur dengan bumbu kasar yang menjadi khas dan kacang tanah.
Untuk 4 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
300 gram pepaya mentah, cuci bersih dan serut kasar memanjang
4 buah buncis, potong 1 cm
4 buah tomat ceri, belah 2 bagian
2 siung bawang putih
1 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit merah
1 1/2 sendok makan ebi sangrai
1 sendok makan kecap ikan
1 sendok teh air jeruk nipis
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok makan gula palem

Bahan Taburan:
50 gram kacang tanah kupas, sangrai, cincang kasar

Cara membuat:
1. Tumbuk kasar bawang putih, cabai merah keriting dan cabai rawit merah. Masukkan potongan buncis. Memarkan sedikit.
2. Tambahkan tomat, pepaya serut, ebi sangrai, kecap ikan, air jeruk nipis, garam, gula pasir, dan gula palem. Aduk rata.
3. Sajikan dengan taburan kacang tanah.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *