Kreasi Masakan RENDANG DAUN SINGKONG

Rendang yang kali ini tidak terbuat dari ikan namun dari sayur-sayuran yaitu daun singkong dan kacang merah yang sangat lunak.

Bahan:
2 ikat daun singkong
1 gelas santan kental
150 gr kacang merah

Bumbu:
3 siung bawang putih
10 bh cabe merah
6 btr kemiri
1 ruas jari kunyit
1 potong kecil terasi
1 sdt ketumbar bubuk
2 lbr daun salam
1 ruas lengkuas
Garam secukupnya

Cara memasak:
1. Daun singkong muda direbus sampai lunak, tiriskan.
2. Kacang merah direbus pula sampai lunak.
3. Semua bumbu digiling halus, kecuali lengkuas dan daun salam.
4. Semua bahan yang sudah direbus dijadikan satu, tambahkan santan dan bumbu yang sudah dihaluskan, serta daun salam dan lengkuas yang sudah dimemarkan.
5. Masak sampai santannya tinggal sedikit, sambik diaduk-aduk, lalu angkat.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *