Kreasi masakan Daging – gepuk panir

Kenapa dinamakan daging gepuk panir? Karena cara memasakannya dengan cara di gepuk ?dipukul-pukul? dan dilengkapi dengan bumbu panir. Intipp?
Bahan:
400 gram daging gandik, diiris tipis melebar
minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
4 siung bawang putih
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
Bahan Pelapis:
2 butir telur, dikocok lepas
100 gram tepung panir oranye
Bahan Saus:
1/2 buah bawang bombay, diiris panjang
2 sendok makan tepung terigu protein sedang
350 ml air kaldu sapi
2 sendok makan saus tomat
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh pala bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
50 ml susu cair
1 sendok makan margarin
Cara memasak:
1. Lumuri daging dengan bumbu halus. Pukul-pukul dengan pemukul daging sampai pipih. Diamkan 30 menit sampai meresap.
2. Gulingkan keatas panir. Celup kedalam telur. Gulingkan lagi keatas panir. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang.
3. Saus, panaskan margarin. Tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan tepung terigu. Aduk hingga menggumpal. Tuang kaldu sapi. Aduk hingga larut.
4. Masukkan saus tomat, merica bubuk, garam, pala bubuk, gula pasir, dan susu cair. Aduk rata. Masak hingga meletup-letup.
5. Sajikan daging goreng panir bersama sausnya.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *