Kreasi Masakan ?Abon Ikan?

Abon yang biasa terbuat dari daging sapi atau daging ayam. Kini dikreasikan dengan bahan dara berupa ikan tuna dengan paduan rempah dan santan.
Untuk 200 gram
Bahan Abon Ikan :
? Fillet ikan tuna segar, 1 kg
? Serai, 2 batang, memarkan
? Jahe, 1 cm, memarkan
? Santan, 150 ml dari 1/2 butir kelapa
? Minyak goreng, 300 ml
Bumbu halus :
? Bawang merah, 6 butir
? Bawang putih, 3 siung
? Kunyit, 2 cm
? Ketumbar, 1 sendok teh
? Daun jeruk, 1 lembar
? Garam, secukupnya
Cara membuat:
1. Kukus ikan tuna hingga lunak tetapi tidak hancur, angkat.
2. Parut atau suwir-suwir ikan, sisihkan.
3. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus, serai dan jahe hingga harum.
4. Masukkan ikan dan santan, aduk rata. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga kering.
5. Panaskan minyak, goreng adonan ikan hingga kering. Angkat dan tiriskan.
6. Pres atau peras hingga minyaknya tiris. Sajikan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *