Khas Semarang ?Jolobio?

Jolobio adalah camilan khas Semarang dari pisang ambon paduan tepung ketan dengan gula kinca.
Bahan:
2 buah pisang ambon (bisa juga menggunakan pisang lain asal sdh matang sekali)
100 – 200 gr tepung ketan (jangan dipakai semua, masukkan sedikit demi sedikit)
1/2 sdt garam
Minyak untuk menggoreng
Gula kinca:
200 gr gula merah
100 ml air
5 lbr daun pandan (Ketiga bahan ini direbus sampai gula hancur dan agak kental)
Cara Membuat:
Pisang dilumatkan, dicampur dengan tepung dan garam hingga dapat dipulung (tepung dapat ditambah atau dikurangi).
Buat bulatan-bulatan serupa cincin lalu digoreng dalam minyak panas sedang.
Setelah matang, hidangkan dengan gula kinca.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *