Khas Pulau Sumatra-Selada Padang

Masakan selada Padang ini hamper sama seperti gado-gado, hanya saja bumbunya berbeda dan bahan-bahannya masih segar dan tidak dimasak.
Untuk 8 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
160 gram selada, disobek-sobek
3 buah kentang, direbus, dipotong bulat
2 buah ketimun kecil, dikupas, diiris tipis
4 buah telur rebus, dikupas, dipisahkan putih dan kuningnya
2 buah tomat, diiris tipis bulat
50 gram keripik kentang

Bahan Saus:
200 gram kentang rebus, dikupas, dihaluskan
100 gram margarin, dicairkan
3 kuning telur, direbus
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica
1 sendok teh cuka
100 ml air hangat

Cara membuat:
1. Campur semua bahan saus. Aduk rata.Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai kental.
2. Tata daun selada, kentang, ketimun, potongan putih telur, dan tomat. Siramkan saus. Hidangkan bersama keripik kentang.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *