Khas Jepang ?Cheese Cake Lemon?

Cake cream keju dengan paduan air jeruk lemon. Silakan mencoba resep ini.
Bahan:
Di panaskan bersama :
? 250 gr cream cheese
? 120 ml whipping cream
? 60 gr mentega tawar/butter unsalted
? 6 kuning telur

Diayak :
? 50 gr terigu segitiga biru
? 50 gr maizena

Dikocok :
? 140 gr gula
? 6 putih telur
? 1-2 sdm air jeruk lemon

Cara membuat:
? Siapakan loyang bulat diameter 22 cm (kalau loyang 20 pasti gak muat karena kebanyakan).
? Setelah adonan cream cheese yang dipanaskan mulai hangat, masukkan campuran terigu dan maizena, aduk rata. aku pakai whisker.
? Kemudian masukkan kuning telur 1 per 1 sambil diaduk rata, tetap pakai whisker. sisihkan.
? Sementara itu kocok putih telur dan gula sampai berbusa, kemudian masukkan air jeruk lemon. kocok sampai soft peak saja.
? Masukkan 1/3 bagian kocokan telur ke dalam adonan, aduk lipat balik , ulangi proses tersebut sampai putih telur habis dan bercampur rata dengan adonan cream cheese.
? Tuang adonan cheese cake ke dalam loyang yang sudah di beri alas kertas roti dan panggang dengan cara au bain marie selama 70 menit dengan suhu 160 derajat celsius.
? Kalau sudah matang, balikkan adonan,kemudian pindah ke tatakan kue. cheese cake siap dihias.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *