Khas Indonesia ?Tumisan Daun Pepaya?

Tumisan dari daun papaya dengan daun singkong, teri nasi dan sedikit soda kue.
Untuk 8 orang
Bahan:
200 gr daun pepaya
100 gr daun singkong
1 sdt garam
1/2 sdt soda kue
100 gr teri nasi, goreng kering
100 ml air
6 bh bawang merah
3 siung bawang putih
2 bh cabai merah, iris serong tipis
3 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Lumuri daun pepaya dengan garam, remas hingga layu, cuci hingga bersih.
2. Rebus air hingga mendidih, masukkan daun pepaya, soda kue, daun singkong, masak hingga daun pepaya dan daun singkong matang. Angkat, tiriskan, lalu iris kasar.
3. Panaskan 3 sdm minyak, tumis bawang merah, bawang putih hingga harum, tambahkan daun salam dan laos, aduk rata.
4. Masukkan daun singkong dan daun pepaya, cabai merah, air, garam, biarkan bumbu meresap, sebelum diangkat tambahkan teri nasi, aduk rata. Sajikan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *