Khas Indonesia Tempo Doeloe ?Tape Ketan Hitam?

Makanan khas Indonesia tempo dulu yang digemari orang Indonesia yang harus kita lestarikan. Rasanyapun tak kalah enaknya dengan kreasi masakan era saat ini.
Untuk 15 porsi
Bahan:
1 kg ketan hitam
1 sdm ragi tape, tumbuk dan ayak
Daun pisang untuk alas
Cara Membuat:
1. Rendam ketan hitam selama 30 menit, cuci bersih kemudian tiriskan.
2. Kukus ketan selama 25 menit. Angkat. masukkan ke panci, beri ? 200 ml air panas, aduk rata hingga air terserap habis. Kukus kembali ketan sampai matang.
3. Tuang ketan di atas tampah atau baskom, dinginkan. Taburkan ragi yang sudah halus di atas ketan aduk rata.
4. Masukkan ketan hitam beragi dalam wadah yang sudah sialasi daun pisang, tutup rapat. Jangan dibuka selama 2 hari

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *