Khas Indonesia ?Ikan ekor kuning masak tomat hijau?

Masakan dari ikan ekor kuning dengan santan dan tomat hijau bumbu cabai dan bawang.
Untuk 5 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
5 ekor ikan ekor kuning
1 sendok teh air jeruk nipis
2 lembar daun salam
1 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
5 buah tomat hijau, dipotong-potong
550 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng

Bumbu, Tumbuk Kasar:
6 buah cabai hijau besar
3 buah cabai hijau keriting
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah

Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan 1 sendok teh garam. Diamkan 10 menit. Goreng sampai matang. Angkat. Tiriskan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam dan daun jeruk sampai harum.
3. Masukkan santan. Aduk rata.
4. Tambahkan sisa garam dan gula. Aduk sampai matang dan harum.
5. Masukkan ikan. Aduk rata. Angkat.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *