Khas Ibu Kota Indonesia-Dodol betawi

Dodol Betawi ini makanan legit dengan menggunakan dua macam gula yaitu gula pasir dan gula merah, yang di campur dengan santan dan tepung beras.
Bahan :
? 1 kg tepung beras ketan
? 700 gram gula pasir
? 1 1/4 liter santan
? 700 gram gula merah
? 4 lembar daun pandan

Cara membuat:
1. Pertama kita masak gula pasir, gula merah, santan dan daun pandan. Aduk terus supaya santan tidak pecah. Masak hingga mendidih hingga gula larut, lalu saring.
2. Masak kembali bersama dengan tepung beras ketan. aduk rata dengan api kecil. masak hingga matang dan mengental, serta tidak lengket di wajan. proses ini biasanya memakan waktu lebih dari 5 jam.
3. Kemas dalam plastik, tunggu sampai dingin, baru potong potong, lalu sajikan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *