Khas Daging -Garang Asem Tetelan-

Masakan garang asem tetelan ini cara memasaknya hamper seperti pepes, namun didalamnya terdapat banyak sayurannya selain daging sebagai bahan dasarnya.
Untuk 8 buah
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
350 gram daging tetelan
6 tomat hijau, dipotong-potong
8 buah belimbing sayur, dipotong-potong
8 buah cabai rawit hijau
1 batang serai, diiris halus
2 cm lengkuas, diiris
4 lembar daun salam, disobek-sobek
daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 butir kemiri, sangrai
1/2 sendok teh ketumbar
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir

Cara Membuat:
1. Aduk rata tetelan, tomat, belimbing sayur, serai, lengkuas, dan bumbu halus.
2. Ambil 2 lembar daun pisang. Beri campuran tetelan. Letakkan cabai rawit dan potongan daun salam. Bungkus tum. Semat dengan lidi.
3. Kukus di atas api sedang 90 menit sampai matang.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *