Khas Bandung ?Wukuteuk (Tumis Oncom)?

Masakan oncom paduan leunca dengan 3 cabai. Sajikan dengan nasi hangat.
Untuk 4 porsi
Bahan:
300 gr oncom
100 gr leunca
3 tangkai kemangi, petiki daunnya
10 bh bawang merah, iris tipis
4 siung bawang putih, iris tipis
5 bh cabai hijau, iris tipis serong
5 bh cabai merah, iris tipis serong
10 bh cabai rawit utuh
3 sdm minyak untuk menumis
2 lbr daun salam
1 cm lengkuas
2 bh tomat hijau, potong-potong
1 sdt garam
150 ml air
Cara Membuat:
? Bersihkan leunca, lepaskan dari tangkainya. Potong oncom ukuran 1 x 2 cm. Sisihkan.
? Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai merah, cabai hijau, daun salam, dan lengkuas, aduk hingga rata, tambahkan oncom dan tomat hijau. Tuangi air dan garam, masak hingga matang.
? Masukkan leunca dan daun kemangi, aduk, masak hingga layu, angkat.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *