Keripik Singkong Pedas Manis

Keripik yang sedikit basah dengan rasa pedas. Cocok untuk santai bagi pecinta pedas.
Bahan:
? 350 gram keripik singkong, siap pakai
? 50 ml minyak goreng
? 75 gram gula merah serut
? 2 sendok makan gula pasir
? 2 sachet terasi udang ABC, bakar
? 2 helai daun jeruk
? 1 sendok teh ketumbar
? 3 siung bawang putih
? 5 buah bawang merah
? 4 buah cabai merah
? 1/4 sendok teh garam
? 100 ml air panas
Cara memasak:
1. Campur terasi udang ABC, bawang merah, bawang putih, ketumbar, cabai merah dan garam. Tumbuk hingga halus.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk, gula pasir dan gula merah. Aduk hingga gula larut.
3. Tuangkan air, masak hingga mendidih dan gula kental. Kecilkan api, masukkan keripik singkong. Aduk rata hingga bumbu menempel rata. Angkat.
4. Letakkan singkong tadi dalam loyang, angin-anginkan sebentar.
5. Simpan dalam wadah kedap udara

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *