Jajanan Padang-LUMPIA Khas PADANG

Lumpia gurih ini sangat baik untuk anakanak anda terutama yang masih berumur di bawah remaja. Karena lumpia ini disertai susu dan ayam yang banyak mengandung protein yang dibutuhkan tumbuh si kecil. Cemilan sehat ala Indonesia.
Bahan Kulit:
200 gr tepung terigu, ayak
400 ml susu cair
2 btr telur ayam (kocok)
3 sdm minyak sayur
40 gr bumbu dasar untuk olesan
Garam secukupnya

Bahan Isi:
100 gr daging ayam cincang
1 sdm minyak goreng
2 siung bawang putih, cincang
2 bh bawang merah, cincang
1 batang bawang Bombay, iris halus
? sdt minyak wijen
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
40 gr bumbu dasar
? merica bubuk
100 gr daun kol, iris halus
Garam secukupnya
50 ml kaldu
Cara Membuat :
Kulit
1. Campur semua bahan menjadi satu, aduk hingga kalis.
2. Panaskan wajan dadar. Olesi minyak. Buat adonan menjadi dadar-dara tipis sisihkan.
Isi
1. Panaskan minyak dan minyak wijen. Masukkan bawang putih dan bawang merah. Aduk hingga layu.
2. Tambahkan daun bawang, udang, dan ayam. Aduk hingga rata.
3. Masukkan bumbu dasar, saus tiram, kecap manis, kecap asin, merica, dan garam.
4. Tambahkan daun kol, taoge dan kaldu. Aduk hingga rata dan layu.
5. Ambil selembar kulit lumpia, olesi permukaannya dengan sedikit bumbu dasar, taruh sepotong selada di sisinya.
6. Beri 1 sendok penuh adonan isi, lalu gulung dan lipat hingga padat dan rapi.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *