Jajanan Kroket kentang

Jajanan dari kentang yang berisi daging cincang dan wortel. Digoreng dengan telur dan tepung panir.
BAHAN ISI :
1. 200 gram daging sapi, cincang
2. 1 buah wortel, potong dadu
3. 5 siung bawang merah, cincang
4. 2 siung bawang putih, cincang
5. 1 batang seledri, iris halus
6. 1 sendok teh garam
7. 1/2 sendok teh merica bubuk
8. 1/2 sendok teh pala bubuk
9. 1 sendok teh gula pasir
10. 2 sendok makan kecap manis
11. 100 cc air
12. 2 sendok teh tepung terigu
13. 100 gram tepung panir
14. 1 butir telur, kocok

BAHAN KULIT :
1. 500 gram kentang, kukus, kupas, haluskan
2. 2 sendok makan susu bubuk
3. 1/4 sendok teh pals bubuk
4. 1/2 sendok teh garam

CARA MEMBUAT ISI :
1. Tumis bawang merah dan bawang putih dengan margarin hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, wortel, seledri, garam, merica bubuk, pala bubuk, gula, kecap manis, dan air,
aduk rata dan masak hingga setengah matang.
3. Sebelum air habis, masukkan tepung terigu supaya kental, aduk rata, lalu masak kembali hingga matang.

CARA MEMBUAT KULIT :
1. Campur kentang, susu bubuk, pala bubuk, dan garam hingga rata.
2. Ambil 1-2 sendok makan adonan kentang, agak pipihkan, lalu beri adonan isi, rapatkan dan bentuk bulat telur.
3. Celupkan dalam kocokan telur yang telah dicampur dengan sedikit air, angkat, lalu gulingkan pada tepung panir,
ulangi sekali lagi.
4. Goreng dalam minyak panas sampai kecoklatan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *