Ikan Bakar Jimbaran

Bahan:
Minyak untuk menumis
5 sdm bumbu dasar A*)
5 lembar daun jeruk

Ikan, lumuri rata:
2 ekor ikan baronang, bersihkan
2 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam

Bumbu olesan, aduk rata:
5 sdm kecap manis
2 sdm minyak goreng
1 sdm mentega
2 sdt jahe parut

Pelengkap:
Sambal matah
Jeruk nipis
Nasi putih

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu dasar A hingga harum, masukkan daun jeruk, aduk rata, angkat.
2. Olesi rata ikan dengan bumbu pengoles sambil dibakar di atas api. Bakar hingga matang kedua sisi ikan.

Nilai gizi per porsi
Kalori : 187 kkal
Karbohidrat: 3,6 g
Protein : 5,6 g
Lemak : 18,1 g

Sambal Matah
Bahan:
150 g sambal matah **)

Campuran seafood, aduk rata, dan biarkan 15 menit:
3 sdm bumbu dasar A
200 g ikan tuna fillet, potong 1x2x4 cm
200 g udang ukuran sedang, buang kepala dan kulitnya
100 g cumi-cumi kupas siap pakai, kerat-kerat, biarkan utuh

Cara membuat:
1. Panggang campuran seafood di atas bara api hingga matang, angkat.
2. Masukkan seafood ke dalam sambal matah, aduk rata.
3. Sajikan panas.

Untuk 6 porsi
Nilai gizi per porsi
Kalori : 145 kkal
Karbohidrat: 3,4 g
Protein : 16,1 g
Lemak : 1,9 g

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *