Cemilan Bandung-Singkong goreng oncom

Singkong goreng oncom merupakan gorengan khas bandung berupa singkong dengan isi oncom yang dicampur dengan bumbu-bumbu.
Bahan :
? 500 gram singkong, kukus kemudian di haluskan
? 2 sendok makan margarin
? 1 sendok makan minyak untuk menumis
? 1/4 sendok teh garam
? minyak untuk menggoreng
Bahan isi :
? 100 gram oncom, bakar kemudian cincang kasar
? 1/2 sendok teh garam
? 1/4 sendok teh merica bubuk
? 1/4 sendok teh gula pasir
? 2 butir bawang merah, iris
? 1 buah cabai merah keriting, iris halus
? 2 tangkai daun kemangi
? 1/4 sendok teh kunyit bubuk
? 1 siung bawang putih, iris
? 100 ml santan dari 1/8 butir kelapa
? 1 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan pencelup : 2 butir telur, kocok lepas
Cara membuat:
1. Membuat bahan isi singkong goreng : kita panaskan minyak, kemudian tumis bawang putih, bawang merah dan juga cabai merah keriting sampai harum. Kemudian masukkan oncom aduk aduk sampai rata.
2. Kemudian tambahkan kunyit bubuk, gula pasir, merica bubuk dan juga garam. Aduk aduk sampai rata kemudian tuang santannya juga. Masak hingga meresap.
3. Masukkan daun kemangi, aduk rata. Kemudian aduk rata singkong, garam dan juga margarin.
4. Ambil sedikit adonan, pipihkan beri isi, kemudian bentuk bulat.
5. Kemudian celup ke bahan pencelup. Goreng dalam minyak yang panas, sampai matang. Menjadi 20 buah.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *