Cara Pembuatan Cake lapis coklat

Cake coklat lapis krim dengan taburan coklat. Cocok untuk pecinta coklat. Resep di bawah ini.
Bahan:
1. 325 gr mentega
2. 750 gr cokelat masak, potong-potong
3. 600 ml air
4. 3 butir telur, kocok
5. 400 gr tepung terigu, ayak dengan 1 1/4 sdt baking powder
6. 400 gr gula pasir halus
7. 300 gr gula bubuk
8. 175 ml krim kental
Hiasan :
60 gr coklat, parut untuk taburkan di pinggiran atas kue
Cara Membuat :
? Olesi 3 loyang bundat ukuran 23 cm dengan mentega. Panaskan oven hingga 160 derajat Celcius/gas 3. Taruh 250 g mentega, 375 g cokelat, dan air dalam panci beralas tebal di atas api kecil. Aduk hingga meleleh, biarkan agak dingin, lalu kocok bersama telur dalam mangkuk.
? Tambahkan terigu dan gula, kocok hingga lembut dan tercampur rata. Tuang ke dalam ketiga loyang tadi panggang selama 25-30 menit, atau sampai lidi yang ditusukkan ke tengahnya keluar bersih. Taruh kue dalam loyangnya di atas rak selama 10 menit. Balik cake dan biarkan dingin.
? Untuk adonan isi, lelehkan 125 g cokelat. Biarkan agak dingin, lalu campurkan gula bubuk, sisa mentega dan 4 sdm krim, kocok hingga licin. Untuk lapisan, lelehkan sisa cokelat dan krim diatas api kecil hingga licin.
? Oleskan ketiga cake dengan separo adonan isi. Olesi bagian atas dan samping cake juga. Semprotkan sisa adonan isi sekeliling dasar cake.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *