Cara Membuat Udang Saus Jimbaran-6 porsi

Makanan ini bisa menyehatkan kita, karena di dalamnya terdapat banyak rempah-rempah yang digunakan.
Bahan:
500 gr udang windu yang besar
? sdt garam
1 sdt air jeruk nipis
2 lbr daun salam
2 btg serai, memarkan
3 lbr daun jeruk, iris tipis
150 ml air
1 ikat daun kemangi
2 bh jeruk limau
minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
3 bh bawang merah
2 siung bawang putih
3 btr kemiri
1 cm kencur
4 bh cabai merah
3 bh cabai merah besar, cincang halus
3 sdm kecap manis
1 sdt garam
1 sdt gula merah
1 cm jahe
Cara Membuat:
1. Bersihkan udang, belah bagian punggungnya. Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam.
2. Rebus bumbu halus dengan air sampai mendidih dan bumbu matang.
3. Tambahkan daun salam, serai, dan daun jeruk. Masak kembali sampai bumbu mengental.
4. Goreng udang sampai berubah warna, angkat. Sisihkan.
5. Masukkan udang ke dalam bumbu. Masak sampai udang rata terlumuri bumbu.
6. Sajikan udang dengan tambahan daun kemangi dan jeruk limau.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *