Cara Membuat Sayur Lombok ijo gunung kidul

Sayur Lombok ijo gunung kidul adalah masakan dari tempe dan kacang panjang.
A) Bahan
– Tempe yang telah dipotong kecil-kecil ( 250 gram)
– Santan encer ( 500 ml )
– Santan kental ( 100 ml)
– Kacang panjang dipotong-potong kecil (200 gram )
– Minyak goreng untuk menumis ( 3 sendok makan )

B) Bumbu
– Bawang putih ( 3 siung )
– Bawang merah ( 5 siung )
– Lengkuas ( 1 iris )
– Cabai hijau ( 10 buah )
– Cabai rawit ( 15 buah )
– Garam dan penyedap rasa secukupnya
– Gula merah secukupnya
– Daun salam ( 1 lembar )

C) Cara Memasak

– Iris bawang merah, cabai hijau, cabai rawit dan bawang putih lalu sisihkan.

– Panaskan minyak, tumis irisan bawang merah,cabai rawit, bawang putih, lengkuas, dan daun salam. Tumis hingga matang dan berbau harum.

– Kemudian masukkan irisan tempe dalam tumisan, aduk sebentar, dan masukkan santan encer. Masak hingga santan mendidih.

– Kemudian masukkan kacang panjang, aduk dan masak sebentar, lalu masukkan santan kental. Aduk rata jangan sampai santan pecah, dan tambahkan gula merah serta penyedap rasa. Masak hingga mendidih.

-Terakhir masukkan cabai hijau, tunggu sampai cabai layu, lalu angkat. Hidangkan bersama nasi merah atau putih,lebih nikmat ditambah lauk tahu tempe bacem.
Combro

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *