Cara membuat Sambal goreng telur puyuh

Sambal gireng ini berbahan dasar telur puyuh dan udang yang dimasakkan dengan santan yang dikentalkan.

Bahan :
? 25 btr Telur puyuh (rebus dan kupas kulitnya)
? 100 gr Udang
? 1 sdm Minyak goreng
? 5 siung Bawang merah (iris halus)
? 1 iris Lengkuas
? 1 lbr Daun salam
? 1 buah Tomat (diiris)
? 300 cc Santan
? 50 gr Kapri (bersihkan)
Bumbu yang dihaluskan :
? 2 siung Bawang putih
? 2 buah Cabe merah
? Garam secukupnya dan sedikit terasi
Cara Memasak :
? Udang dibersihkan dari kepala, kulit dan ekornya, sisihkan.
? Tumis bawang merah dan bumbu yang dihaluskan dengan minyak panas hingga harum.
? Tambahkan lengkuas, daun salam, tomat, tumis hingga layu.
? Masukkan udang dan telur puyuh.
? Tambahkan santan, masak sambil diaduk – aduk hingga santan mengental.
? Masukkan kapri, masak sebentar.
? Angkat dan sajikan untuk 5 porsi (1 porsi = 185 kalori).

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *