Cara Membuat Salad Bumbu Petis

Salad Bumbu Petis ini hampir sama dengan rujak bumbu petis. Hanya saja kacangnya tidak dihaluskan. Dan Sayurannya masih segar.
Bahan:
1/2 buah mentimun
100 g daun selada
100 g kol, buang tulang daunnya
100 g taoge
100 g tempe
100 g tahu
minyak untuk menggoreng tahu dan tempe
Saus petis:
2 buah cabai merah keriting
3 siung bawang putih, goreng
1/4 sdt terasi bakar
2 sdm gula merah, iris halus
1/4 sdt garam
100 g kacang tanah, sangrai
2 sdm petis udang
5 sdm air masak
2 sdm air asam

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, goreng tempe dan tahu hingga kecoklatan, angkat, tiriskan, potong dadu.
2. Mentimun dipotong dadu. Selada biarkan utuh atau dirobek-robek. Kol diiris halus. Taoge buang akarnya. Seduh kol dan taoge, tiriskan.
3. Saus petis : Haluskan cabai merah keriting, bawang putih, terasi, gula merah, dan garam. Tambahkan kacang tanah, haluskan. Beri petis, air masak, dan air asam, aduk rata.
4. Susun selada, kol, mentimun, taoge, tahu, dan tempe di piring saji. Siram dengan saus petis. Sajikan segera

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *