Cara membuat OPOR AYAM

Opor ini memilik sensai rasa yaitu asam, manis, pedas, dan menyegarkan tenggorokan. Mari praktekkan untuk hidangan keluarga anda.

Bahan:
1 ekor ayam buras
1 butir kelapa tua, ambil santannya

Bumbu:
3 siung bawang putih
4 butir kemiri
7 bh bawang merah
? sdt jinten
1 sdm ketumbar
1 ruas jari jahe
1 lbr daun salam
1 potong asam kandis
Minyak goreng secukupnya
Garam secukupnya
Cara memasak:
1. Ayam dibersihkan, kemudian dipotong-potong. Untuk menghilangkan bau anyir, lumuri potongan ayam tadi dengan tepung terigu dan diamkan 10 menit, kemudian cuci kembail sampai bersih.
2. Parut kelapa, ambil santannya ? 4 gelas.
3. Bawang merah serta bawang putih dirajang halus, goreng sampai kuning dan harum, sisihkan. Serai dimemarkan.
4. Semua bumbu dihaluskan, campur dengan potongan-potongan ayam, biarkan beberapa menit aar bumbu meresap. Rebus daging ayam sampai empuk.
5. Masukkan santan dan serai, tambahkan air asam kandis. Aduk agar santan tidak pecah. Biarkan sampai mendidih sempurna, angkat.
6. Jika akan menghidangkan tambahkan bawang goreng.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *