Cara membuat Olahan Tumis Cumi Asin & Tempe

Yang khas dari tumisan ini adalah menggunakan bumbu saus tiram dan kaldu bubuk. Lebih mantap pastinya?.
Bahan & bumbu:
– 1 potong tempe berat 300 gram, potong dadu
– 200 gram cumi asin, rendam air dingin hingga empuk, remas-remas dan tiriskan, bilas hingga bersih
– 3 buah cabai hijau, potong melintang dengan ketebalan 1 cm
– 5 buah cabai rawit, iris melintang
– 4 buah bawang merah, iris tipis
– 2 buah bawang putih, iris tipis
– 3 lembar daun salam
– 1 ruas lengkuas, pipihkan
– 1 buah tomat merah atau tomat hijau lebih sedap
– 1 ruas jahe, pipihkan
– 1 sendok makan gula
– 1/4 sendok makan garam
– 1/2 sendok kecap manis
– 1/2 sendok teh kaldu bubuk (optional)
– 1/2 sendok makan saus tiram
– 1 sendok makan minyak untuk menumis
– 150 ml air

Cara membuat:
1. Panaskan minyak diwajan, tumis bumbu iris, daun salam, lengkuas dan jahe hingga harum dan terlihat berubah transparan. Masukkan tempe dan cumi asin, aduk rata. Tambahkan gula, garam, kecap manis, saus tiram dan kaldu bubuk. Aduk rata.
2. Masukkan air dan masak hingga air mendidih dan bahan matang. Tambahkan tomat, aduk hingga tomat layu. Cicipi rasanya dan angkat. Tumis cumi asin dan tempe siap disantap dengan nasi putih hangat

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *