Cara Membuat Masakan Sayur Rambanan Khas Bali

Sayur Rambanan Bali ini adalah sejenis gado-gado namun berbeda, bumbunya kental. Tanpa harus ke Pulau Bali, kini anda bisa membuatnya sendiri di rumah.
Bahan:
? Kecambah ? kg
? Kacang panjang 4 ikat
? Nangka muda ? kg
? Minyak goreng ? gelas
? Kelapa ? butir
Bumbu:
? Bawang merah 10 buah
? Laos 1/2 rsj
? Bawang putih 5 siung
? Daun salam 2 lembar
? Lombok merah 2 buah
? Sereh 1 batang
? Lada ? sendok teh
? Garam 1 sendok makan
? Kunyit 1 rsj
? Tepung beras 2 sendok makan
? Jahe ? rsj
? Terasi 1 sendok teh
? Kencur ? rsj
Cara Membuat :
1. Semua bahan sayuran direbus satu persatu sampai masak. Kelapa diparut dibuat santan 2 gelas.
2. Bawang merah 5 buah dan 2 siung bawang putih diiris tipis lalu digoreng sampai kuning.
3. Sisa bumbu lainnya diulek halus dan diberi tepung yang dicairkan dengan santan dan dimasak agak kental, baru diangkat.
4. Kacang panjang dipotong-potong, begitu pula nangkanya ditaruh diaatas piring yang sedikit cekung, diatasnya diberi bumbu yang sudah kental dan diatas bumbu diberi bawang goreng.
5. Bermacam-macam sayuran rebus dapat dimakan dengan saos ini.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *