Cara membuat KALIO BUNTUT-Padang

Buntut yang biasanya di buat sop, kali ini ada resep baru makanan khas padang yaitu Kalio Buntut. Anak-anak pun tidak sulit untuk memakannya, karena dalam pemasakannya, buntut ibi harus sampai lunak. Selain bergizi makanan ini bisa di jadika hidangan acara hajatan.

Bahan:
2 lembar daun jeruk purut
2 sendok makan minyak
1 batang serai, dimemarkan
1 lembar daun salam
1 liter santan cair
? santan kental
? lembar daun kunyit
? buntut sapi, dipotong-potong

Bumbu yang dihaluskan:
5 butir kemiri
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 sendok teh ketumbar
1 cm kunyit
1 potong asam kandis
? sendok teh jinten
Garam, gula secukupnya

Cara Memasak:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan serai, daun jeruk purut dan daun salam. Setelah baunya harum, masukkan potongan-potongan buntut. Aduk-aduk sampai berubah warna. Kemudian tambahkan santan cair ke dalamnya, dan masak sampai buntut lunak.
2. Bila santan mongering dan buntut belum lunak, dapat ditambahkan air secukupnya dan masak terus sampai lunak. Setelah itu masukkan santan kental.
3. Masak sampai seluruh bahan matang dan santan mengental. Angkat.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *