Cara Membuat GULAI MASIN Padang

Gulai masin penuh rasa pedas dan asam lebih nikmat jika dihidangkan dengan nasi panas.
Bahan:
1 kg ikan mas, dibersihkan
5 gelas santan dari 1 butir kelapa
5 buah cabai merah, dibelah tanpa dibuang tangkainya
1 lembar daun kunir
2 buah tomat merah, diiris halus
20 biji cabai rawit, dimemarkan
5 buah asam kandis

Bumbu yang dihaluskan:
1 ruas jari jahe
1 ruas jari kunir
1 ruas jari lengkuas
5 buah bawang merah
3 siung bawang putih
Garam secukupnya

Cara Memasak:
1. Ikan mas dapat dibiarkan utuh atau dipotong-potong menurut selera.
2. Masukkan dalam panci atau wajan. Masukkan pula bumbu-bumbu yang telah dihaluskan juga semua bumbu dan rempah-rempah. Tuangkan santan ke dalamnya dan dimasak dengan api sedang, sambil ikan disiram-siram,. Masak terus sampai mendidih dan keluar minyaknya.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *