Cara Membuat Abon ikan lele

Abon yang biasa terbuat dari daging sapi kini dikreasi dengan dibuat dari ikan lele yang mudah dipelihara dan didapat.
Bahan:
– Ikan lele 5 kg
– Gula merah 200g
– Kelapa 7 butir
– Bawang merah 200g
– Bawang putih 100g
– Ketumbar 40g
– Cabai merah 50g
– Minyak goreng secukupnya
Alat alat peraktis membuat abon
– Kompor
– Blender
– Alat pengepres
– Timbagan
– Wajan pengorengan
– Panci
– Parutan
– Talenan
– Pisau
– Baskom
– Penumbuk
Cara membuat:
Tahapan pembuatan abon dari ikan lele adalah sebagai berikut.
1) Bersihkan ikan lele dari sirip, patil dan isi perutnya, lalu cuci bersih.
2) Kukus ikan lele hingga matang, kemudian dinginkan.
3) Hancurkan dagingnya dengan gilingan daging.
4) Haluskan bumbu yang telah disiapkan, lalu tumis hingga wangi.
5) Masukan daging ikan lele yang telah dihancurkan dan tambahkan santan kental.
6) Goreng campuran bahan tersebut hingga berwarna cokelat tua.
7) Tiriskan lalu pres hasil gorengan untuk mengeluarkan minyaknya.
8) Dingingkan hasil pres
9) Abon ikan lele siap dihidangkan

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *