Camilan Belut Goreng Terasi

Camilan sore hari yang bisa anda dan keluarga nikmati dengan resep yang mudah dan bahan yang mudah didapat.
Untuk 5 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
500 gram belut, dipotong-potong, dilebarkan
2 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh air jeruk nipis
minyak untuk menggoreng

Bahan Pencelup, Aduk Rata:
2 butir telur, dikocok lepas
25 gram maizena
25 gram tepung terigu
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk

Bahan Pelapis, Aduk Rata:
75 gram maizena
100 gram tepung terigu

Bahan Sambal, Ulek:
5 buah cabai merah keriting, digoreng
8 buah cabai rawit merah, digoreng
4 butir bawang merah utuh, digoreng
1/2 sendok makan bawang putih goreng
1 buah tomat, dipotong 4 bagian, digoreng
1 sendok teh terasi, digoreng
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok makan gula merah, disisir

Pelengkap:
2 buah mentimun
5 tangkai daun kemangi
5 lembar kol

Cara membuat:
1. Lumuri belut dengan campuran garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
2. Celupkan ayam ke dalam bahan pencelup. Gulingkan di atas bahan pelapis.
3. Goreng belut di atas api sedang hingga matang dan kecokelatan. Tiriskan.
4. Sajikan bersama sambal dan pelengkap.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *