Ala SumBar – Kripik sanjai balado

Keripik sanjai merupakan sejenis makanan ringan yang dibuat dari singkong yang diiris tipis-tipis kemudian digoreng setelah diberi bumbu-bumbu. Keripik sanjai Memiliki beberapa rasa diantaranya : Keripik Sanjai Tawar, keripik sanjai saka , dan keripik sanjai balado .

Bahan :
1. 500 gram ubi singkong (kupas kulitnya lalu potong tipis-tipis).
2. Garam (secukupnya).
3. Minyak goreng (untuk menggoreng).
4. Bahan sambal:
5. 20 buah cabai merah (buang bijinya).
6. 5 siung bawang putih.
7. 5 sdm gula pasir.
8. 1/2 sdm cuka makan.

Cara membuatnya :
? mula-mula taburi potongan singkong dengan menggunakan garam kemudian diamkan lebih kurang 10 menit sampai garam benar-benar meresap kedalam potongan singkong.
? Selanjutnya goreng potongan singkong sampai matang dan garing, lalu angkat dan tiriskan.
? Untuk proses membuat sambalnya, pertama tumbuk halus semua bahan sambal kemudian beri cuka makan dan diaduk hingga merata.
? Setelah itu, tumis sambal yang telah dihaluskan tadi kemudian angkat dan tiriskan.
? Selanjutnya, olesi semua keripik singkong yang telah digoreng dengan sambal hingga terbalur secara merata.
? Terakhir keripik singkong yang sudah dibaluri sambal di angin-anginkan agar sambal menjadi kering, lalu kemas keripik sanjai didalam toples

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *