Ala Indonesia ?Spicy Crispy Pizza?

Pizza merupakan makanan luar negeri yang telah menjamur di Indonesia. Kini anda bisa membuatnya sendiri di rumah untuk hidangan keluarga anda.
Untuk 18 potong
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
Bahan Kulit:
1/2 sendok teh ragi instan
130 ml air hangat
200 gram tepung terigu protein tinggi
1/2 sendok makan gula pasir
1 sendok makan minyak zaitun
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh oregano
2 siung bawang putih, cincang halus

Bahan Saus:
3 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
150 gram daging giling
4 buah (500 gram) tomat segar, rebus, buang kulit dan isi, cincang halus
50 gram tomat pasta
1/2 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica bubuk
2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok makan oregano
150 ml air
2 sendok makan minyak zaitun untuk menumis

Bahan Topping:
200 gram jamur segar champignon, iris tipis
2 buah sosis sapi besar, potong bulat
1/2 buah bawang bombay merah, potong-potong, tumis sebentar
1/2 buah paprika kuning, potong kotak, tumis sebentar
75 gram keju cheddar, parut
200 gram keju mozarella, parut
2 sendok teh paprika bubuk

Cara membuat:
1. Topping, tumis jamur dengan 1 sendok makan mentega sampai layu. Sisihkan.
2. Saus, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan daging giling. Tumis sampai berubah warna.
3. Masukkan tomat, tomat pasta, garam, merica, dan gula. Tuang air. Masak sampai kental. Menjelang diangkat tambahkan oregano. Aduk rata.
4. Roti, aduk ragi dan air hangat. Diamkan 15 menit.
5. Masukkan larutan ragi, tepung terigu, dan gula. Uleni sampai kalis. Tambahkan minyak zaitun dan garam. Uleni sampai elastis. Tambahkan oregano dan bawang putih. Uleni rata. Diamkan 45 menit sampai mengembang.
6. Bagi adonan menjadi 3 bagian. Bulatkan. Diamkan 10 menit. Giling tipis adonan bentuk bulat sampai tipis. Tusuk ? tusuk dengan garpu. Oven dengan api bawah 190 derajat Celsius 7 menit setengah matang.
7. Oles dengan saus. Tata tumisan jamur, sosis, bombay, paprika, keju cheddar, dan keju mozarella. Tabur dengan paprika bubuk.
8. Oven dengan api bawah suhu 200 derajat Celcius 10 menit sampai matang.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *