Ala Indonesia ?Kari ayam?

Kari ayam, masakan yang mudah dan digemari orang Indonesia. Biasa disajikan dengan nasi hangat atau ketupat. Resep di bawah ini.
Bahan :
o ? ekor (800-1000 gram) ayam kampung
o 3 sdm minyak goreng
o 21/2 cm kayu manis
o 2 tangkai serai, ambil bagian putihnya, memarkan
o 700 ml santan encer
o 1 sdt garam
o 125 ml santan kental
o 10 butir bawang merah
o 3 siung bawang putih
o 6 buah cabai merah
o 21/2 cm jahe
o 4 butir kemiri
o 5 cm kunyit
o 1sdm ketumbar
o 1 sdt jintan
o ? butir kelapa

Cara Membuat:
o Potong ayam menjadi 12. Sisihkan.
o Panaskan minyak di atas api sedang, tumis bumbu cabai, kayu manis, dan serai sampai harum (3-4 menit). Bubuhkan bumbu rempah, aduk rata selama 3 menit.
o Masukkan potongkan ayam, aduk sampai ayam kaku dan bumbu rata.
o Tambahkan santan encer dan garam. Didihkan sambil aduk sesekali (wajan jangan ditutup). Masak sampai ayam empuk dan bumbu mengental (30 menit). Jika belum empuk tambahkan sedikit air, masak terus sampai empuk.
o Tuangkan santan kental, masak sambil aduk sesekali selama 2-3 menit sampai mendidih. Angkat

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *